昼ご飯

お肉がゴロゴロ入っている(お取り寄せできない)レトルトカレー

レトルトカレーを頂きました。どんなものか食べてみたら、豚肉がゴロゴロ入っていて、甘みのある優しい味。カロリー表示は257kcal。思ったよりも低め。でも満腹感はかなりあり。 「お取り寄せしたいな〜」とネットをいろいろ調べてみましたが、関連情報一切…

プチトマト、キャベツ、ウィンナーのゆかりふりかけパスタ

先日作ったパスタ。プチトマト、キャベツ、ウィンナーを使って、味付けは塩とゆかりふりかけ。 なかなかさっぱりしていて美味。梅入りのゆかりふりかけがオススメです。最近はパスタは細めで、気持ち硬めで、ベースはこてこてにならない程度のトマトベースが…

新しいLODGEの30cmスキレットで照り焼き

暑い夏休みいかがお過ごしでしょうか? 息子のお弁当作りからはしばし開放され、朝寝坊の生活にすっかり慣れてしまっていますが、そろそろ気を引き締めねばと思うこの頃です。 さて、以前使っていた鉄フライパンの扱いがよほど悪かったのでしょうか?木製の…

豚細切れ肉を使った簡単生姜焼き

息子のお昼ご飯に作ったのでご紹介。 この夏は、生姜、唐辛子、すし酢がマイブームなんですが....この生姜焼きは作り方が簡単でとっても美味しいです。 以前ご紹介した「#764 豚細切れ肉の生姜焼き弁当」と同じ作り方ですが、生姜を皮付きのまますりおろして…

半分息子が作った焼きそばとワカメスープ

息子の冬休みの宿題を手伝いました。 「栄養のある昼ご飯を考えて作ってみよう」なるテーマの家庭科の宿題らしく、本日それを実行。息子は「鍋がいい」と訳の分からないことを言っていましたが、それは問答無用に却下。焼きそばとワカメスープに。 野菜、肉…

何がひと手間? 写真で解説する簡単&美味しい焼きそばの作り方

本日は、土曜日の登校の代休で学校はお休み。よってお弁当作りもお休みです。 ただし、お昼ご飯作りはしなくてはなりません。今日は息子のリクエストで野菜たっぷり入った焼きそばを作ってみました。 たかが焼きそば、されど焼きそば。炒め物料理の基本にな…

8/9の昼ご飯:残り物で焼きめし

残り物で焼きめし ヒジキとジャガ芋の黒酢炒め煮 ここのところ昼ご飯というと、うどん、そうめん、冷やし中華と冷たいものオンパレード。 野菜もいろいろ中途半端に余っていたので焼きめしを作りました。玉葱・人参・コーン・ウィンナーと具だくさんです。具…

お弁当には入れられない「豚細切れ肉とピーマンのニンニク醤油炒め」

豚細切れ肉とピーマンのニンニク醤油炒め すっかりご無沙汰しております。 息子が夏休みに入ってからというもの、早起きから解放された反動でブログの存在も忘れてしまっており....反省しています。息子は毎朝5時に起きて6時に家を出て行き、7時から11時まで…

息子の13回目の誕生日パーティー(水餃子鍋)

水餃子鍋水餃子の中身(キャベツ・レタス・生椎茸・鶏ひき肉・生姜・葱) ブロッコリーのお浸し(イクラのせ) ゴボウの竜田揚げ イチゴとパイナップル ケーキと珈琲 本日、近所に住む義母を招いて、息子の13回目の誕生日パーティーをしました。 昼ご飯を兼…

昼ご飯にスキヤキ風の肉豆腐作りました

冬休み中、息子は朝5時に起きて所属する剣道部の朝練に出掛けています(集合は6時45分)。 帰宅するのは10時半頃。その後、少し宿題をして、12時近くになると「お腹空いた〜!」と騒ぎ始めます。パスタとかうどん、炒飯など簡単にできるもので済ませたいとこ…

簡単で美味しく作れるトマト&バジルソースパスタ

本日、埼玉の実家へ息子とともに日帰りで里帰りしました。 (我が家の定番パスタでもある)トマト&バジルソースを使った簡単パスタを母に作りました。バジルは母が育てているバジル。摘み立てです。 3人分の材料は、ニンニク(2かけ←大きめのもの)、パスタ…

息子大絶賛の簡単ツナトマトソースパスタ

息子が大絶賛のパスタがあります。特に手のこんだことはせず、市販のトマトソースを使った簡単で材料費もかからないパスタなのですが、作り方をメモしておきます。 簡単ツナトマトソースパスタの作り方材料(3人分) パスタ(300〜350g前後)※ラ・モリサーナ…

セリと沖あみの和風パスタ

息子が春休み中とあって、きちんとした昼食を作る事が多いです。そんな状況なので、本日は旬の食材を使ってパスタを作ってみました。 セリと沖あみの和風パスタの作り方材料 パスタ(200g)※ラ・モリサーナ パスタ No.15を使用 セリ(1束) しめじ(1/2袋) …